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【新闻】南京今年的螃蟹有点早熟价格和去年相差不大渔业蔺木贼

发布时间:2020-10-18 17:45:23 阅读: 来源:货代厂家

南京今年的螃蟹有点“早熟”价格和去年相差不大渔业

虽说一年四季都有螃蟹吃,但是只有深秋,才是吃蟹的最好季节。可刚过9月,南京还很难感受秋风送爽,在夫子庙美食一条街上,“第一锅”现蒸现吃的固城湖螃蟹已上市。在第九届固城湖螃蟹节指定专卖店里,记者看到,螃蟹根据“体重”大小分养在不同玻璃缸里,价位有40元/对(一公一母)、50元/对、70元/对不等。?

“早熟,去年国庆都吃不到”

“今年螃蟹早熟,去年这个时候,螃蟹还根本吃不到呢!”专卖店负责人孔超总经理有些开玩笑地告诉记者。对于“爱蟹一族”来说,比去年早近一个月上市无疑是个天大的好消息。孔经理解释说,全赖今年是闰月年,加上气候、水质、环境各方面都比较适合螃蟹生长,市民才能这么早尝鲜。各方面的条件优越,也使得今年的固城湖螃蟹产量预计会高出去年20%,市民在购买的时候,价位、品质就可以得到保证了,孔经理表示价格方面今年应该和去年相差不大。

“此时可以吃的都是精英中的精英”

现在这个时间可以吃的都是“精英中的精英”。孔经理告诉记者,就拿他的专卖店来说,每天可以上市的也只有300斤左右,都是他千挑万选出来的。一方面,选择在夫子庙这个游客密集的地段上市,无疑是对蟹最大的考验,一旦品质不能保证,砸的就是“固城湖”的牌子了。另一方面,他解释,今年产量的增加,也意味在养殖时的成本也大大提高。由于螃蟹的养殖有别于其它产品,它的存活率是不好估计的。他形象地说,“不像鱼死了是漂在水面上可以看见,螃蟹一旦死了都是沉底,统计都统计不了。简单来说,把一千只螃蟹苗放在湖里养殖,打捞时可能只有一百只可以上市,只能全凭对水质观察的经验。”

“再过一星期,螃蟹黄金时期就来了”

作为“第一锅”上市的固城湖螃蟹,记者看到很多路过的市民都表示,现在“还没到时候”。孔经理说,这些都是对吃蟹比较有经验的人。记者随后尝了一只发现,“个头”达标了,腿上的肉也很充实,掰开一只公蟹,发现味道鲜美是毋庸置疑的,蟹膏却还略微不够厚。孔经理说,时间不用长,再过一个星期今年螃蟹最肥美的黄金期就到了,市民到时候可以大饱口福。

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