这道上海美食可以搭配辣酱油吃!
发布时间:2022-07-06 18:11:07
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这道上海美食可以搭配辣酱油吃!排骨年糕是一种经济实惠、独具风味的小吃。年糕洁白细腻、排骨肥而不腻,既保留了肉质原有的鲜度,又保持了一定的营养价值。你知道它是如何制作的吗?学会了之后,在家也能做哦~家庭版排骨年糕材料猪大排、年糕、面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋、葱、姜、黄酒、老抽、糖做法1、年糕用清水浸泡3小时;猪大排骨洗净,用刀背敲松;将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浆后浸裹在大排表面,放入油中汆至6分熟(在家制作时,用油不需要这么多哦darr;)2、待猪大排两面金黄后捞出;锅内留少许油,放入葱段、姜片略煸,下煎好的大排,加入少许黄酒、老抽、糖炒匀,再加入一碗热水,煮滚后转中火续煮5分钟至大排熟透3、取出大排,留部分卤汁,放入年糕小火续煮,至年糕熟软即可4、年糕盛出装盘,放一块大排,浇上锅内剩余的卤汁5、最好放点辣酱油,就可以开动了~
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