汤汁浓郁香而不腻的几道家常菜

汤汁浓郁香而不腻的几道家常菜汤汁浓郁香而不腻的几道家常菜，营养又美味，让你多吃两碗饭米酒鸡翅用料翅中或翅根8~10个；生姜5、6片；大蒜2、3瓣；生抽2勺；米酒没过鸡翅的量；白芝麻可省略做法鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮。沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用。或者像我一样，仔细地用滤网把浮沫一点点撇干净，然后捞出鸡翅备用，这锅汤我留着煮面了。热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片。放入鸡翅，翻炒至表面微微变色。放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色。往锅里倒米酒。如果是翅中的话，米酒最好是将将好能淹没鸡翅。但我用的是翅根，又是平底锅，没舍得倒那么多米酒，就只倒了鸡翅根一半高度。我最近做肉菜很喜欢用迷迭香，所以这里也随手丢了一些干燥的迷迭香。完全可以省略哈。盖上盖子，大火煮开后转小火。因为我米酒倒得不多，所以需要时不时给鸡翅根们翻翻面。炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可。【长豆烧茄子条】茄子切长条放盐水里泡着备用长豆切长条洗干净蒜头切碎，生姜切丝，辣椒切片，芹菜切段炒锅放油（稍微多点油）放入长豆炒熟备用留适量油放入茄子煎一下放入蒜头和辣椒翻炒茄子软了放入炒熟的长豆调入生抽放入芹菜和生姜调入适量盐巴出锅【芋头红烧肉】猪五花肉冷水下锅加少许绿豆，煮至断生后捞出备用准备芋头、生姜、白糖、红辣椒、香葱、老火锅底料红辣椒和香葱切碎姜切片五花肉切块芋头刨去皮切块泡入水中锅中入少许油下五花肉煸炒至表面略黄下白糖，炒一会至颜色变深放姜片和生抽，放火锅料加足水，大火烧开转小火盖上盖焖2030分钟（五花肉变软用筷子插肉皮时能插动即可）下芋头块，煮至芋头变软时放盐撒红辣椒和葱花关火

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